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樱桃和车厘子到底是什么关系?

2019-06-08 08:42:10      点击:
      说到樱桃,最多的疑问就是,它跟国外进口的车厘子到底是什么关系?
      这个问题并不复杂。中国人日常能吃到的樱桃主要有三种:欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和本土的中国樱桃。
      “车厘子”其实就是欧洲甜樱桃的商品名,中国有很多地方在种欧洲甜樱桃,也就是人们口中的“大樱桃”。
前些年,美国樱桃协会进入中国,为了推广美国樱桃,与中国种植的大樱桃进行区分,对外就称这些进口樱桃为“车厘子”,也就是樱桃的英文cherries的音译,所以说,车厘子用来指代欧洲甜樱桃是没有问题的,但不能用来指代酸樱桃和中国樱桃。
      就像是,你可以说大西洋鲑是三文鱼,但非要用三文鱼指代大马哈鱼或者虹鳟鱼,那就不对了。
      中国樱桃,当然就是中国原产的。在《中国植物志》里,它的中文名字就是“樱桃”。
      中国樱桃的分布非常广泛,北方大部分地区、江南、云贵川地区都有生长,不同地方的中国樱桃味道和口感也不尽相同。
      浙江的短柄樱桃、山东的大窝蒌叶樱桃、江苏的东塘樱桃、陕西的大黄樱桃、四川的大红袍樱桃以及安徽的太和樱桃是各地樱桃中的翘楚。
      成熟后的中国樱桃个头比较小、颜色粉嫩、水分十足,所以才会出现“樱桃小口”这样的形容啊。
      但中国樱桃有一个致命的缺点——不易保存、很难运输。不少品种的樱桃早晨摘下来,下午就变色了,尽管樱桃的味道很好,但也只有原产地的人们才有这种口福了。
      而现在市面上卖得最多的樱桃,是欧洲甜樱桃,也就是那种被称为“车厘子”的水果。
      甜樱桃原产于西亚到欧洲这一广阔的地区,它的外表和中国樱桃同样诱人,与此同时,甜樱桃的果肉也很紧实,经得起长距离运输和保存,这就为商品化提供了可能。
      中国原本是没有种植甜樱桃的,是在清末,由传教士引进来的。
      据1915年刊印的《满洲之果树》一书中记载,1871年,美国传教士内维尔斯引进了10个品种的甜樱桃、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种,种植在山东烟台。
      到了2018年,中国樱桃种植无论是面积还是产量都位居世界第一位。(正宗糖心苹果批发)